PizzaBurgers

PizzaBurger:

1 pak pizzadeeg

 Voor de Burgers:

·         1 ui

·         Half bosje bieslook

·         1 tl komijnpoeder

·         1 tl ras el hanout

·         1 el ketchup

·         1 ei

·         paneermeel

·         550 g rundergehakt

·         boter

·         olie

Voor de Tomatensalsa:

·         2 tomaten

·         Half bos koriander

·         1 rode peper

Voor de Opmaak:

·         8 plakken bacon

·         4 plakken cheddar

·         4 el paneermeel

·         1 ei

Voor de groentedip:

·         olie

·         100 g prei

·         100 g wortel

·         1 tl kurkuma

·         2 el crème fraîche

·         2 el mayonaise

Maak het pizzadeeg volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Snipper de ui en hak de bieslook.

Doe het samen met de komijnpoeder, ras el hanout, ketchup, ei, paneermeel en wat zout en roer alles door het gehakt. Maak er 4 stevige hamburgers van en bak die om en om in de koekenpan voor een minuut of 5. Laat daarna de hamburgers afkoelen.

Snij de tomaten in partjes, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes.

Snij de rode peper fijn en hak de koriander. Meng dit alles door elkaar.

Verwarm de oven op 180 graden. Leg de plakjes bacon los van elkaar op een bakplaat (met bakpapier) en bak een minuut of 8 goudbruin en knapperig.

Verwarm dan de oven naar 225 graden (hetelucht minder)

Maak van het deeg 4 gelijke bolletjes en rol het uit tot cirkels.

Bestrooi het midden van de cirkel met een beetje paneermeel en leg er een burger op.

Beleg de burger met de bacon, chedder en de tomatensalsa.

Vouw het deeg om de burger en druk goed dicht.

Leg alle ingepakte burgers op een bakplaat met bakpapier.

Kluts een ei en bestrijk de burgers.

Bak ze in ongeveer 15 minuten goudbruin.

Maak ondertussen de groentedip.

Snij de prei en wortel in kleine stukjes en fruit dit met een beetje olie in een koekenpan.

Voeg hier de kurkuma aan toe.

Meng in een kom de groente met de creme fraiche, de mayonaise en een beetje zout.