Bloemkool met Spek

Bloemkool met Spek:

500 gr bloemkoolroosjes

25 gr bloem

25 gr roomboter

250 ml melk

50 gr geraspte kaas

8 plakjes ontbijtspek

eetlepel gedroogde bieslook

zout

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Kook de bloemkool (met een beetje zout) even 5 minuten voor.

Doe wat boter in een koekenpan en bak de plakjes ontbijtspek krokant.

Laat ze even uitlekken en snij ze in stukjes.

Smelt de 25 gram roomboter in een pan. Als dat gesmolten is doe er dan de bloem bij en bak dat even een minuutje mee.

Doe beetje bij beetje de melk erbij en blijf goed roeren.

Als de saus de goeie dikte heeft doe er dan de bieslook in, en wat geraspte kaas.

Als de kaas gesmolten is, haal dan de pan van het vuur en doe de stukjes spek erbij.

Doe de bloemkool in een ovenschaal.

Giet de saus met spek er overheen en strooi er nog wat geraspte kaas over.

Dan mag de schaal 20 minuutjes in de oven.

Ik zeg #EtensTijd

Wij aten het met gekookte aardappels en een bal gehakt.