Smelt in een steelpannetje 60 gr roomboter en voeg 60 gr. bloem toe.
Blijf ong. 3 minuten roeren totdat je een egaal mengsel hebt.
Roer er beetje bij beetje 500 ml melk door.
Breng aan de kook en laat het in ongeveer vijf minuten al roerend dik en glad worden.
Voeg dan 120 gr. geraspte kaas en 1 eidooier toe en laat smelten.
Breng de kaassaus tot slot op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Dit is de saus over de witlof uit de oven.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten