Tagliatelle met Chicken a la Pizzaiola

Vanavond aten we Tagliatelle met Chicken a la Pizzaiola

700 gr kipfilet

1 ui

3 teentjes knoflook

1 rode peper

1 paprika

olijfolie

3 tomaten

1 blik tomatenblokjes

glas witte wijn

peper, zout

oregano

italiaanse kruiden

bloem

evt. bruine suiker

kaas

Chicken a la Pizzaiola: 

Snipper 1 Ui en 3 teentjes knoflook.
1 rode peper schoonmaken en in kleine stukjes snijden.
1 Paprika ook in stukjes.

Een eetlepel olijfolie in de pan verwarmen en hierin de ui en knoflook even aanfruiten, en de rode peper en paprika erbij doen en even flink bakken. 

3 tomaten snijden en erbij, evenals een blikje Tomatenblokjes en een glas witte wijn. 

Breng aan de kook. Het moet een dikke saus worden.
Op smaak maken met peper, zout, italiaanse kruiden en oregano.
(als je het wat te zurig vind, kun je er wat bruine suiker bij gooien)

Kipfilet in dunnere plakken snijden. Bestrooien met wat peper, zout en bloem.
Wat olie verhitten in de pan, en kipfilet snel aan beide kanten lichtbruin bakken.

Doe de kip in een ovenschaal en de Tomatensaus erover verdelen. Wat oregano erover strooien en een laagje lekker pittige kaas.

Ongeveer 20 minuten in het midden van de oven op 200 graden, zodat de kaas is gesmolten en lichtbruin is.

De tagliatelle koken volgens de gebruiksaanwijzing op het pak, en voeg 2 kippenbouillonblokjes toe aan het water.