Kiptajine met doperwten en Aardappelgratin

Op het menu vandaag Kiptajine met doperwten en aardappelgratin, heerlijk simpel :D

Kiptajine met Doperwten:

4 kipfilets
1 ui
2 teentjes knoflook
1 tl zout
1 tl peper
1 tl paprikapoeder
1 tl kurkuma
1 tl gember
1/2 tl komijn
1 kippenbouillonblokje
wat takjes peterselie
wat takje koriander
Diepvrieserwten

Bak de kipfilets rondom bruin.
Snipper de ui en pers de knoflook.
Snij de peterselie en koriander fijn.
Doe het allemaal bij de kip en bak even mee.
Doe dan ook alle kruiden erbij, en kruimel het bouillonblokje erbij.

Voeg 200 ml kokend water toe en breng aan de kook.
Doe het deksel erop en laat 45 minuten stoven.
Af en toe de kip omdraaien.
Voeg de laatste 5 minuten de doperwten erbij en laat nog even meestoven.

Aardappelgratin:

600 gram aardappelschijfjes (voorgekookt)
2 eieren
100 ml kookroom
100 ml melk
1 teentje knoflook
60 gram geraspte kaas
paprikapoeder
peper
zout

Verwarm de oven op 180 graden.
Pers een teentje knoflook.
Maak een mengsel van de eieren, melk en de room.
Doe de knoflook erbij.
Breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder.
doe 3-kwart van de kaas erbij.
Giet het mengsel over de aardappelschijfjes in een ovenschaal,
en hussel het even door elkaar.
Strooi de rest van de kaas erover.
Bak de gratin in ongeveer 30 minuten goudbruin.

#EtensTijd