Soms gaat er niks boven een simpel lekker "Prakkie"
Rode Kool
2 zakken verse (gesneden) rode kool
zout
2 kruidnagels
1 laurierblaadje
1 theelepel kaneelpoeder
1 eetlepel appelstroop
2 eetlepels rode wijn
azijn
1 theelepel suiker
appelmoes
eetlepel boter
doe de rode kool met water in de pan en voeg zout toe, kruidnagels, laurierblaadje, kaneel, stroop
en azijn. Breng het geheel aan de kook en laat ongeveer een uur zachtjes koken.
Af en toe omroeren.
Giet tegen het einde het teveel aan water af, voeg de appelmoes toe, en laat dit nog even pruttelen.
Doe dan wat boter door de rode kool en stoof nog 5 minuutjes.
Kruidnagels en laurierblaadje verwijderen. (Eventueel als je dat nodig vind (ik doe het niet) nog wat suiker, zout en/of azijn toevoegen)
Gehaktballen (van oma)
1 kilo gehakt
1 ui
paar takjes peterselie
2 eieren
zout en peper
2 eetlepels grove mosterd
nootmuskaat
cayennepeper
Paneermeel
scheutje ketjap
boter
In de Jus:
Kopje water
scheutje ketjap
scheutje ketchup
en een eetlepel mosterd.
Snij de ui in kleine stukjes, en hak de peterselie fijn.
Meng dit met het gehakt. Doe er de eieren bij, zout en peper naar smaak, 2 eetlepels mosterd, nootmuskaat en cayennepeper.
Maak ballen (8)
Laat een flinke klont boter smelen en braad hierin de gehaktballen bruin.
Voeg dan een klein kopje heet water toe, ketjap, ketchup en mosterd en roer dat door.
Sudder de ballen in 25 minuten gaar.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten