Vandaag hebben we heerlijk Roti gegeten.
Roti
400 gram kousenband
2 a 3 kipfilets
4 eieren
2 uien
8 (niet te grote)
aardappels
40 gram masala
0,5 madama jeanette
4 teentjes knoflook
1 theelepel komijnzaad
2 kippenbouillonblokjes
1 liter water
peper
Snipper de ui en knoflook.
Snijd de kousenband in
stukken van circa 5 cm.
Schil de aardappels en
snijd ze in blokjes van 2 bij 2 cm.
Kook de eieren hard.
Kook de kousenband even
heel kort.
Bak de kipfilet goudbruin.
Haal de kip uit de pan en
zet dit apart.
Fruit in dezelfde pan, in
hetzelfde vocht, tweederde van de ui, driekwart van de knoflook, de masala,
komijnzaad en gemalen peper aan.
Los 2 bouillonblokjes op
in een liter heet water, en doe dit bij het mengsel
Breng het geheel aan de
kook en voeg dan de kip, aardappelblokjes en de Madame Jeanette toe.
Zorg dat de kip net onder
de bouillon ligt (anders meer bouillon bijschenken).
Laat dit met deksel op de
pan 30 minuten zachtjes stoven.
Verhit in een andere pan
wat olie en fruit de rest van de ui en knoflook aan.
Voeg de kousenband toe en
bak dit ook eventjes mee.
Serveer het apart of doe
het net als ik gewoon in de pan met kip erbij.
Voeg de laatste 10 minuten
de gepelde eieren toe.
Serveren met een rotiplaat
(die je zelf kan maken, maar wij hadden die bij de toko gehaald)
#EtensTijd
Geen opmerkingen:
Een reactie posten