Spitskool Stamppot met Indisch Rundvlees

Spitskool Stamppot met Indisch Rundvlees, oeh dat was jammie :D
**Spitskool Stamppot

2 groentebouillonblokjes
1,5 kilo aardappelen
klontje boter
3 rode uien
1 teentje knoflook
2 theelepels komijn
400 gram spitskool,
4 eetlepels grove mosterd
2 eetlepels witte wijn azijn
zout en peper

Snij de uien en pers de knoflook
Kook de aardappels in ruim water met de 2 bouillonblokjes gaar.
Verhit de boter in een braadpan en bak de uien bruin.
Voeg de knoflook, komijn en spitskool toe en bak dat mee.
Kruiden met zout en peper.

Giet de aardappels af en vang 200 ml van het kookvocht op.
Meng de mosterd en de witte wijnazijn door het kookvocht.
Stamp de aardappelen en voeg steeds een scheutje van het kookvochtmengsel toe, tot een lekkere smeuige puree. Roer dan het ui/groentemengsel door de puree
Eventueel meer zout/peper/mosterd toevoegen.

**Rundvlees Indisch

700 gram rundvlees
700 gram uien
Zout en Peper
3 kruidnagelen
1 laurierblad
1 rode peper
1 theelepel sambal badjak
50 ml ketjap manis
4 teentjes knoflook
1 theelepel ketoembar
1 eetlepel kerriepoeder
2 eetlepels azijn
1 eetlepel donkerbruine basterdsuiker
1 eetlepel bloem
1 rundvleesbouillontablet
klontje boter

Snij het vlees in blokjes
Snipper de uien grof
Pers de knoflook
Snij de rode peper (zonder de zaadjes)
Verhit de boter en bak het vlees rondom bruin.
Kruid het in de pan met zout en peper.
Haal dan het vlees uit de pan en bak in dezelfde boter de uien en de knoflook bruin.
Voeg de rode peper, de sambal, de bloem, de ketoembar en kerriepoeder toe en bak mee.
Doe het vlees weer terug in de pan en bak nog even goed door.
Doe dan de ketjap, kruidnagelen, azijn, basterdsuiker en laurier erbij.
Voeg zoveel water toe dat het vlees net niet onder staat.
Verkruimel het bouillonblokje in de pan en laat alles 3 uur sudderen.
(eventueel verder op smaak brengen met zout, sambal of ketjap)
Ik zeg #EtensTijd :D