Aardappel-Kip Ovenschotel

Voor de Aardappelpuree:

800 gram aardappelen

50 gram roomboter ongezouten

1 theelepel cayennepeper

1 theelepel uienpoeder

1 theelepel zwarte peper

Voor de Kip:

500 gram kipfilet

1 ui

1 rode paprika

1 kippenbouillonblokje

1 theelepel knoflookpoeder

1 theelepel uienpoeder

1 theelepel zwarte peper

1 theelepel cayennepeper

1 theelepel paprikapoeder

1 theelepel komijn

1 theelepel zout

100 gram ketchup

Voor het Kaas-uienmengsel

2 uien

1 kippenbouillonblokje

1 theelepel uienpoeder

1 theelepel zwarte peper

1 theelepel cayennepeper

100 gram smeerkaas

1 zakje geraspte kaas

Snij de uien en de paprika. Hou de 2 uien gescheiden van de ene ui.

Schil de aardappels en breng ze met wat zout aan de kook tot ze gaar zijn.

Giet af. Doe de roomboter, uienpoeder, zwarte peper, cayennepeper erbij en stamp er een puree van.

Doe olijfolie in een braadpan en bak de kip bruin. Doe dan de ui en paprika erbij en bak dat nog een paar minuten mee. Kruimel dan het kippenbouillonblokje erbij, de zwarte peper, uienpoeder, knoflookpoeder, komijn, paprikapoeder, cayennepeper en het zout. Roer goed door en bak even mee. Doe dan de ketchup erbij en bak dit ook nog even een minuutje mee.

Doe wat olie in een steelpannetje en doe hier de uien en het kippenbouillonblokje bij. Laat dit 4 minuutjes even pruttelen. Doe dan de cayennepeper, zwarte peper, uienpoeder en smeerkaas erbij. Laat dit even een minuutje bakken en haal dan van het vuur.

Vet een ovenschaal in en ga laagjes maken.

Eerst de aardappelpuree over de bodem van de schaal

Dan een laagje geraspte kaas

Dan het kipmengsel

Dan het kaas-uienmengsel

en als laatste weer een laagje geraspte kaas.

Zet de schaal in een voorverwarmde oven op 220 graden voor een minuut of 10/15 tot de kaas volledig gesmolten is en goudbruin.

Ik zeg #EtensTijd