CakeRol
Aardbeien:
5
eieren
85
gram bloem
85
gram kristalsuiker
8
gram vanillesuiker
Mespuntje
zout
Slagroom:
500
ml slagroom
40
gram kristalsuiker
16
gram vanillesuiker
16
gram klopfix
half
kuipje mascarpone
Extra:
Aardbeienjam
Aardbeien
*
Verwarm de oven voor op 200 graden
*
Klop de eieren, kristalsuiker, vanillesuiker en zout op, op de hoogste stand en
doe dit een minuut of 10.
*
Zeef de bloem bij het eimengsel en spatel het voorzichtig door het beslag.
*
Vet een bakblik in en leg er een vel bakpapier op. Giet het beslag in de bak en
smeer alles gelijkmatig uit.
*
Zet het bakblik in de oven voor ongeveer 10-12 minuten.
*Haal
de cake uit de oven en leg er een schone theedoek op. Leg er dan als hulpstuk
het rooster van de oven op en keer de bakplaat om. Verwijder het bakpapier en
rol de cake op mét de theedoek. Laat het afkoelen in de koelkast.
*Klop
de slagroom samen met de suiker, vanillesuiker en klopfix stijf. Doe als de
slagroom bijna klaar is er een kwart kuipje mascarpone bij. Dek af en zet in de
koelkast.
*Rol
de cake weer uit en smeer er een laag aardbeienjam op, en daar bovenop een laag
slagroom. Leg op de onderste rand een randje klein gesneden verse aardbeien.
Rol
dan de cake weer op.
*Snij
de rolcake in plakken, spuit er een mooie toef slagroom op en maak het af met
wat verse aardbeien.
Jummieeeeee,
ik zeg #EtensTijd!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten