Italiaanse Runderstoof

Italiaanse Runderstoof

1 kilo rundvlees

250 gram spekreepjes

2 uien

3 teentjes knoflook

1 winterpeen

2 stengels bleekselderij

2 blikjes tomatenpuree

2 dl heet water met 2 rundvleesbouillonblokjes

2 dl rode wijn

2 eetlepels italiaanse kruiden

peper en zout

Bakboter of olie

Snipper de ui

Pers de knoflook

Snij de winterpeen en bleekselderij klein

Snij het vlees in blokjes

Bak het vlees in de boter of olie snel rondom bruin.

Voeg de spek toe en bak dit mee.

Doe dan de groenten, ui en knoflook erbij en bak dit ook 5 minuten mee.

Doe de tomatenpuree erbij en meng het goed door elkaar.

Doe dan de bouillon, de wijn en de kruiden erbij, en breng aan de kook.

Laat minimaal 2,5 uur zachtjes gaar stoven.

Lekker met Pasta!

Ik zeg #EtensTijd